食物繊維の摂りすぎは体に悪影響?過剰摂取の影響と適正量について

こんにちは!BEYOND長野店です!

食物繊維にはお腹の調子を整える効果など、健康に良い効果があることは皆さんご存じですよね。しかし反対に食物繊維を摂り過ぎてしまうと体に悪い影響はないのか気になる方もいらっしゃるでしょう。また、もし体に悪影響があるとしたら、食物繊維はどれくらい摂取するのが適切なのかもあわせて知っておきたいところです。

今回のブログでは、食物繊維の摂り過ぎによって起こる体への影響、摂取基準や平均的な摂取量について解説していきます!

目次

1.食物繊維とは何か
2.食物繊維を摂り過ぎるとどうなるのか
3.食物繊維はどのくらい摂るべき?
4.まとめ

そもそも食物繊維とは何か

「食物繊維って、お腹の調子を良くしてくれるんでしょ?」
食物繊維に対してこのようなイメージを持つ方も多いかもしれませんね。食物繊維とは食べ物に含まれている成分のうちヒトが持つ消化酵素で分解できない成分のことをいいます。食物繊維には便の材料となったり大腸内で良いはたらきをする善玉菌を殖やしたりして腸内環境を整えてくれるはたらきがあります。また食物繊維は水に溶けやすい「水溶性食物繊維」と溶けにくい「不溶性食物繊維」の2種類に分けられ、それぞれ異なるはたらきも持っています。

水溶性食物繊維は食後の血糖値の上昇を抑えたり、脂質やナトリウムの排泄を促したりします。一方で不溶性食物繊維には、便の量を増やすことで大腸の粘膜を刺激して排便を促す作用があるのです。

〈水溶性食物繊維〉
果物類・野菜類(ペクチン)、海藻類(アルギン酸)、こんにゃく(グルコマンナン)など

・小腸で栄養素を吸収するスピードを緩やかにして、食後に血糖値が上がるのを抑える
・脂質を吸着して体外に排出し、血液中のコレステロール値を低下させる
・ナトリウムを排出して高血圧を予防する

〈不溶性食物繊維〉
野菜類などの植物性食品(セルロース、ヘミセルロースなど)、きのこ類(キチン)など

・便の量を増やして大腸を刺激し、排便を促す

その他、食物繊維の摂取によって、糖尿病やがん、心筋梗塞、脳卒中といった生活習慣病の発症率や死亡率が低くなる、体重の増加が抑えられるといった報告もされています。

このようにさまざまな健康に良いはたらきを持つ食物繊維ですが、多くの日本人は食物繊維不足の傾向にあるといわれています。

健康を維持するために、食物繊維を積極的に摂取したいですね!

食物繊維を摂り過ぎるとどうなるのか

「そんなに健康に良い効果があるなら食物繊維をたくさん摂りたいけど、摂り過ぎたら何か悪いことがあるのかな……?」
「食物繊維って摂り過ぎるとお腹の調子が悪くなるって聞いたことがあるような……」

食物繊維の摂り過ぎで健康に悪い影響が起きないか心配している方もいらっしゃるでしょう。基本的には、通常の食事から摂取する範囲であれば摂り過ぎの心配はありません。現代の日本人は食物繊維が不足しがちであるため、むしろ積極的に摂っておきたい栄養素だといえます。しかしサプリメントなどで度を超えて摂取した場合には体に悪影響が生じる可能性があるため注意が必要です。

ここでは、食物繊維の摂り過ぎによって何が起こるのかについて詳しくご説明します!

影響1 栄養素が吸収されにくくなる
食物繊維のうち、水溶性食物繊維は小腸で栄養素を吸収するスピードを緩やかにする作用を持っています。食品中の糖質や脂質の吸収も緩やかになるため、血糖値やコレステロール値の上昇を抑える効果が期待できるのです。しかしその反面、摂り過ぎるとビタミンやミネラルなど必要な栄養素の吸収も抑えてしまうと報告されています。ただし、すべての水溶性食物繊維が栄養素の吸収を抑えるというわけではありません。果物や野菜に多く含まれるペクチン、海藻類に含まれるアルギン酸など粘度の高いものはその傾向が強いという研究もされています。特定の食べ物から食物繊維を摂取するのではなく、さまざまな食べ物を取り入れることが大事だといえそうですね。

影響2 下痢を起こしやすくなる
食物繊維を摂り過ぎると下痢を起こすこともあるので注意が必要です。水溶性食物繊維は体内で水に溶けてゲル状になり、便をやわらかくしてくれます。適度な量であれば排泄しやすくなるというメリットがあるのですが、摂り過ぎると水分量が過剰になって下痢を起こしやすくなるのです。

影響3 便秘を悪化させる
水溶性食物繊維は摂り過ぎると下痢を起こしやすくなりますが、反対に不溶性食物繊維は便秘を悪化させることがあります。不溶性食物繊維は、便の量を増やすことで大腸を刺激して動きを活発にすることで排便を促すはたらきを持っています。
便秘にもいくつかタイプがあります。そのなかでも大腸の収縮が強くなって排便がしにくくなる「痙攣性便秘」の場合、不溶性食物繊維を摂取するとさらに大腸が刺激されて便秘を悪化させてしまうのです。そのため、食物繊維の多い食べ物を摂るとガスが溜まったりお腹が張ったりしてしまうことがあるのですね。

食物繊維はどのくらい摂るべき?

「食物繊維の摂り過ぎは心配ないっていうけど、そもそも普段どのくらい摂れているんだろう?」
「いつもの食事で食物繊維は十分に足りているのかな……?」

十分な量の食物繊維を普段からしっかり摂れているのか、足りないとしたらどれくらい摂ったら良いのか気になりますよね。

ここでは、食物繊維をどれくらい摂取すべきか目安量と日本人の平均的な摂取量についてご紹介します。

〈食物繊維の食事摂取基準〉
厚生労働省では、各栄養素をどれくらい摂取したら良いかの目安となる「食事摂取基準」を公表しています。

食物繊維については、以下のように設定されています。

【食物繊維の1日当たりの摂取目標量】
年齢       男性       女性
18〜64歳            21g以上 18g以上
65歳以上             20g以上 17g以上
妊婦       –            18g以上
授乳婦    –            18g以上

ただし本来であれば成人は1日に24g以上の食物繊維を摂ることが理想的だとされています。

日本人の食物繊維摂取量は理想に程遠く実現可能性が低いため、食事摂取基準は18歳以上の日本人の食物繊維摂取量の中央値と理想の目標量の中央値を参考に定められているのです。
食事摂取基準を満たしているからといって、理想的な量の食物繊維を摂れているとはいい難いのですね。

まずは1日数グラムでも多く食物繊維を摂取するよう心がけましょう!

〈食物繊維の平均摂取量〉
厚生労働省が行った「平成30年国民健康・栄養調査」によると、日本人の食物繊維の平均摂取量は以下のとおりです。

【食物繊維の1日当たりの平均摂取量】
年齢       男性       女性
20〜29歳            12.9g     11.9g
30〜39歳            13.6g     12.8g
40〜49歳            13.7g     12.6g
50〜59歳            14.4g     14.0g
60〜69歳            16.5g     16.7g
70〜79歳            17.8g     17.4g
80歳以上             16.8g     14.6g

摂取目標量と比べると、男性はすべての年代で、女性は70〜79歳を除く年代で食物繊維が不足していることがわかります。特に働き盛りの年代の方は食物繊維の摂取量がかなり少ない傾向にあるので、意識して摂取したいですね。

まとめ

食物繊維は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維に大別され、それぞれ食後の血糖値や血液中のコレステロール値の上昇を抑えるはたらきや、腸を刺激して排便を促すはたらきを持っています。

食物繊維は糖尿病やがんなど生活習慣病の発症率や死亡率を下げるという報告もあり、健康の維持や増進のために意識して摂取したい栄養素の一つです。しかし、度を超えて摂りすぎると栄養素の吸収を阻害したり、下痢や便秘を起こしたりする可能性もあります。サプリメントなどで過剰に摂り過ぎないように注意が必要ですね。ただし、通常の食事からの摂取であれば摂り過ぎや健康への影響を心配する必要はないといえます。むしろ日本人の食物繊維の平均摂取量は目標量よりも少なく、多くの人に足りていない成分の一つでもあります。

果物類や野菜類、海藻類、きのこ類など食物繊維はさまざまな食品に含まれているので、特定の食材に偏らないようバランスよく摂取してみてください!

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BEYOND長野店のトレーナーをご紹介!!

こんにちは!BEYOND長野店でございます!

本日は改めて、BEYOND長野店のスタッフを紹介したいと思います!
実力はもちろんのこと、それぞれの技術力やユーモアを兼ね備えた最強のメンバーです!

メンバー

1.山本 泰誠(YAMAMOTO TAISEI)
2.福田 斗来(FUKUDA TOKI)
3.小林 大悟(KOBAYASHI DAIGO)

山本 泰誠(YAMAMOTO TAISEI)

皆様一人ひとりの目標や理想に寄り添って、健康的なボディメイクのサポートをさせて頂きます!
トレーニングすることの楽しさ、日々の食事との向き合い方をセッションを通してお伝え致します!仕事や家事との両立など、なんでもご相談ください!

競泳オリンピック選考会出場
社会人競泳選手権大会 4位

福田 斗来(FUKUDA TOKI)

初めまして!BEYOND 長野店の福田斗来です!
お客様一人一人、それぞれの理想の体を手に入れられるように全力でサポート致します!
筋トレやボディメイクを通じて一緒に成長していきましょう!

NABBA JAPAN JOC 2022 NOVICE top10

小林 大悟(KOBAYASHI DAIGO)

お客様それぞれにあったトレーニング、食事管理をしていきます!競技者としての経験を踏まえて同様の情熱を注ぎながらお客様のボディメイクをサポートいたします。ご自身の体が変化していく感動を一人でも多くの方に伝えてまいります!

APF長野 CLASSIC SURF MODEL 入賞

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ボディメイクの心得!食生活は「減らす」ではなく「変える」!

皆さんこんにちは!BEYOND長野店です!

ダイエットや筋肉増量など、ボディメイクの目標やゴールは人それぞれ。日々のトレーニングも大切だけれど、ボディメイクの8割は「食事」が重要と言われています。

今回はそんな「食事」の考え方について、触れていきたいと思います!!

目次

1.ダイエットの落とし穴
2.明日からできる!食事でのちょっとしたポイントをご紹介!

ダイエットの落とし穴

このブログを読んでくださっている方の中にも、これまでダイエットで挫折した経験を持つ方は少なくないでしょう。食事制限では「減らす」ことばかりに目が行きがちですが、それがストレスになって余計に食欲が増し、やがて挫折しやすくなります!挫折しないコツのひとつは、食事を「減らす」ことよりも先に「変える」から始めること。

ボディメイクは期間を設定しながら、目標をクリアしていくことも大切ですが、食生活を理想的な形に整えて、それが日常となり生涯を通して継続をしていけることこそが、さらに重要となります!

明日からできる!食事でのちょっとしたポイントをご紹介!

実際にどのような「変える」を実践していけばいいのか。その一部をご紹介していきます!

・揚げ物は控え、高たんぱく低脂質な主菜に変えて毎食食べる(脂質の摂りすぎ防止)
・精白米より玄米を選ぶ(インスリンの分泌が穏やかに)
・副菜から食べはじめる(食物繊維で、血糖値の上昇がゆるやかに)
・ゆっくり噛んで食べる(満腹中枢を刺激して、食べすぎ防止に)
・朝食をしっかり食べる(代謝を朝からしっかり上げて、燃焼効率がUP)
・晩御飯を早めに食べる(睡眠時の脂肪燃焼と、朝食をしっかり食べれるように)
・食事の前後に水を飲む(胃腸の活性と、食べすぎ防止)
・1日の総食事量を変えずに、食事の回数を増やす(血糖値の上昇がゆるやかに)

いかがですか?こんなわずかなポイントだけでもボディメイクに大きな効果があり、それがご褒美となって、さらに食生活を改善する気持ちを後押しすることにもなるのです!!

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ダイエットの強い味方!良質なたんぱく質と脂質を含む魚介類の特徴とは

こんにちは!BEYOND長野店です!

ダイエットにおいても、良質なたんぱく質を摂取できる食材として、魚介類はぜひ活用していきたいアイテムですね!

本日はそんな魚介類の注目ポイントについてまとめていきます!

目次

1.赤身魚と白身魚では赤い色素たんぱく質の量が違う
2.血合い肉には鉄、骨にはカルシウムが豊富
3.産卵後の魚は栄養が少ない
4.EPAやDHAは酸化しやすいので注意

赤身魚と白身魚では赤い色素たんぱく質の量が違う

赤身魚と白身魚は肉の見た目の色ではなく、体内で酸素の運搬・供給に関わる赤い色素たんぱく質ミオグロミンやヘモグロビンの含有量によって区別します。カツオやマグロ、サバなどの回遊魚は泳ぐのに大量の酸素を必要とするため、これらの量が多い赤身魚。こってりとした旨みがあるのが特徴です。ヒラメやカレイ、タイなど沿岸性の魚はこれらの少ない白身魚で、淡泊な味が特徴です。

血合い肉には鉄、骨にはカルシウムが豊富

血合い肉は魚特有の筋肉で、ほかの部位のに気に比べて赤色が濃く、鉄が多いのが特徴。サンマやマイワシなどは血合い肉が多く、身全体の2割を占めます。そのほか骨にはカルシウムが、肝臓部分や脂ののった赤身魚にはビタミンDが豊富に含まれています!

産卵後の魚は栄養が少ない

魚の旬は産卵前の脂ののった頃のことで、おいしさはもちろん、栄養も豊富です!多くの魚は産卵後は疲労して、味も栄養価も落ちてしまいます。

EPAやDHAは酸化しやすいので注意

魚介は鮮度がよいほど栄養たっぷりで魚の生臭さも強くないので、鮮度の良い状態を保つことが大切。購入したら帰宅後すぐに冷蔵庫にいれ、できるだけ早く食べましょう!不飽和脂肪酸であるEPAやDHAは酸化しやすいので、干物であっても油断せず、早めに食べるのが◎。

いかがでしたか?栄養価の高い魚介類の旬をとらえて、 鮮度のいい良質なたんぱく質、脂質をボディメイクにもうまく活用していきましょう!

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